Efo riro e inhame batido

Efo riro é um prato de yoruba tradicional que é servido em muitas casas que não são necessariamente da cultura Yoruba.Eiro riro às vezes é servido em festas, casamentos e outras reuniões na Nigéria.O que torna efo-riro interessante para mim é a capacidade de comer como uma refeição autônoma, se você estiver em uma dieta ou comê-lo com outros acompanhamentos de carboidratos. As pessoas comem efo-riro com arroz branco, banana cozida, banana frita (dodô), inhame etc.Dependendo das folhas que você usa para efo- riro, a refeição é muito rica em nutrientes essenciais.Eu escolhi usar espinafre para o meu efo-riro como espinafre é rico em vitamina A, C, E e K.É também uma grande fonte de ferro, que é especialmente importante para as mulheres para ajudar a reconstruir nossas células vermelhas do sangue. Espero que você aproveite a versão Afrolems do Efo-riro, já que optei por adicionar diferentes tipos de proteína na minha. Lembre-se que isso é totalmente opcional e depende de como você deseja recriar este prato. Escolhi servir o meu com Pounded Yam.