Duas vezes cozido mini batata dauphinoise - batata gratinada muffins

Pré-aqueça o forno a 90 200 graus ou Marca de Gás 6.

Usando 28 gramas de manteiga, unte bem o muffin ou as latas de pudim de Yorkshire. Você pode forrar a base com papel manteiga para facilitar a remoção, se desejar.

Organize as batatas nos buracos das folhas em camadas - temperando todas as outras camadas com alho, sal e pimenta esmagados.

Continue até que todas as batatas estejam gastas.

Mexa o creme fraiche com uma colher de pau para diluí-lo um pouco - e coloque uma colher em cima de cada gratinado de batata mini.

Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima e, em seguida, cubra cada gratinado com pedaços da manteiga restante.

Grate some nutmeg on top and bake in the oven for about 30 to 45 minutes; it depends on which tin you are using - a muffin tin will take less time to bake than a Yorkshire Pudding tin as the holes are smaller!

Serve with all types of daubes, casseroles, stews, roast dinners OR as a light lunch with crisp green salad & crusty French bread!

Congelar:.

Congele na lata depois de montá-los e, quando congelados, remova e coloque em sacos com zíper ou recipientes de plástico (é melhor revestir a base com papel a prova de graxa se você pretende congelá-los - eles são mais fáceis de remover da lata! ).

Defrost and bake on a large greased and/or lined baking tray - temperature as before; or place into muffin/Yorkshire pudding tins to help keep their shape.I never need to do this - please see my photos,it's up to you!