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Kelly A
Dofu cai mian (tofu sopa de macarrão vegetal, duas versões)
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Ingredientes
- 1 (340 gramas) pacote de espinafre congelado ou 1 (340 gramas) de espinafre picado
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo florzinhas de brócolos congelados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenouras congeladas cortadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos fatiados
- Castanha de água de 60 litros
- Uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo broto de bambu
- Tofu firma extra de 340 gramas lite ou tofu firme 340 gramas, pressionado e drenado
- 0,5 colher de sopa de alho fresco
- 0,5 colher de sopa de gengibre fresco ralado ou 0,5 colher de sopa de purê de gengibre fresco
- 2 colheres de sopa de molho szechuan ou 2 colheres de sopa de pasta de pimentão
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim ou 2 colheres de chá de óleo de pimenta
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo vegetal oriental
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo macarrão de trigo integral cozido (linguini, diversão ho, macarrão de ovo, qualquer que seja)
preparação
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Levar o caldo a ferver.
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Adicione temperos a gosto.Para uma sopa estilo hotpot, use gengibre, alho, molho szechuan ou pasta de pimentão e óleo de pimenta.Para um sabor mais escuro, doce e picante, use gengibre, alho, cinco especiarias em pó, óleo de gergelim e alguns extras molho de soja.
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Adicione o macarrão e o tofu em cubos, cozinhe por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem e deixe o macarrão cozinhar enquanto você prepara os vegetais juntos.
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Adicione todos os vegetais, excluindo o espinafre.
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Ferver.
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Adicione o espinafre, deixe ferver até ficar macio.
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Servir quente.
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