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Cuscuz ras el hanout
 
 
6 PorçõesPTM25 min

Cuscuz ras el hanout


O tempo de cozimento pressupõe cuscuz cozido. O vapor é melhor, mas demora mais. Tendo comprado Ras el Hanout especificamente porque eu não sabia o que era ou para que usá-lo, uma vez que percebi que era uma mistura de especiarias marroquina, naturalmente tinha que ser tentada com cuscuz e frutas secas. Eu poderia adicionar tomates, alho, limão etc, mas eu não quero mascarar a mistura de óleo de semente de gergelim e mistura de especiarias.

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preparação

  1. Coloque o cuscuz em uma tigela, coloque o óleo de semente de gergelim e Ras el Hanout. Mexa bem até que todos os grãos estejam cobertos com óleo - isso ajudará a evitar que o cuscuz se amontoe.
  2. Se você tiver tempo, vapor o cuscuz, pois isso irá reduzir ainda mais a aglomeração e melhorar a consistência dos grãos.Para o final do vapor, adicione as passas para a água a ferver de molho.
  3. Se cozinhar o cuscuz por ebulição, em seguida, despeje caldo de galinha cozido na tigela, o suficiente para cobrir os grãos 1cm.Adicione as passas, nesta fase e mexa.Cubra a tigela para manter o centímetro de vapor Aguarde 5 minutos e mexa com um garfo para soltar os grãos.
  4. Uma vez que o cuscuz esteja cozido e resfriado, misture os demais ingredientes, exceto o Sumagre e o suficiente do coentro para enfeitar.
  5. Decore com sumagre polvilhado e coentro picado.



Adorei

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