Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
TAWNIA0
Cuscuz ras el hanout
O tempo de cozimento pressupõe cuscuz cozido. O vapor é melhor, mas demora mais. Tendo comprado Ras el Hanout especificamente porque eu não sabia o que era ou para que usá-lo, uma vez que percebi que era uma mistura de especiarias marroquina, naturalmente tinha que ser tentada com cuscuz e frutas secas. Eu poderia adicionar tomates, alho, limão etc, mas eu não quero mascarar a mistura de óleo de semente de gergelim e mistura de especiarias.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 500 g de cuscuz
- 1 cebola vermelha (finamente picada)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo datas (picado)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo damasco seco (picado)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
-
Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo coentros frescos (picados)
- 1 colher de sopa de óleo de semente de gergelim
- 1 colher de sopa de ras el hanout mistura de especiarias (mistura de especiarias marroquina)
- 1 colher de sopa de sumac
- Caldo de galinha caseiro, suficiente para cozinhar o cuscuz
preparação
-
Coloque o cuscuz em uma tigela, coloque o óleo de semente de gergelim e Ras el Hanout. Mexa bem até que todos os grãos estejam cobertos com óleo - isso ajudará a evitar que o cuscuz se amontoe.
-
Se você tiver tempo, vapor o cuscuz, pois isso irá reduzir ainda mais a aglomeração e melhorar a consistência dos grãos.Para o final do vapor, adicione as passas para a água a ferver de molho.
-
Se cozinhar o cuscuz por ebulição, em seguida, despeje caldo de galinha cozido na tigela, o suficiente para cobrir os grãos 1cm.Adicione as passas, nesta fase e mexa.Cubra a tigela para manter o centímetro de vapor Aguarde 5 minutos e mexa com um garfo para soltar os grãos.
-
Uma vez que o cuscuz esteja cozido e resfriado, misture os demais ingredientes, exceto o Sumagre e o suficiente do coentro para enfeitar.
-
Decore com sumagre polvilhado e coentro picado.
Blogs que podem ser interessantes
-
40 minMacarrão, Arroz e Grãosmacarrão cavatappi, pinhões, óleo, vinagre balsâmico, limão, óleo, salsinha, tomates, camarão, queijo, pimenta salgada,salada de massa do mar Egeu -
30 minMacarrão, Arroz e Grãosmacarrão gravata, cebola, dentes de alho, manteiga, óleo, Floretes de brócolis, sal, camarão, queijo,massa de camarão brócolis lance -
30 minMacarrão, Arroz e Grãosmassa, ervilhas, camarão frango mar, queijo, creme de leite, bacon, alho sal, Pimenta,15 minutos de fettuccine de carbonara de camarão -
35 minMacarrão, Arroz e Grãosmassa, óleo, cebola, tomates, dente de alho, orégano, espinafre deu um tapinha, queijo, sal, Pimenta,macarrão de penzey com espinafre, tomate e queijo feta
Adorei