Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
TAWNIA0
Cuscuz ras el hanout
O tempo de cozimento pressupõe cuscuz cozido. O vapor é melhor, mas demora mais. Tendo comprado Ras el Hanout especificamente porque eu não sabia o que era ou para que usá-lo, uma vez que percebi que era uma mistura de especiarias marroquina, naturalmente tinha que ser tentada com cuscuz e frutas secas. Eu poderia adicionar tomates, alho, limão etc, mas eu não quero mascarar a mistura de óleo de semente de gergelim e mistura de especiarias.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 500 g de cuscuz
- 1 cebola vermelha (finamente picada)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo datas (picado)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo damasco seco (picado)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
-
Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo coentros frescos (picados)
- 1 colher de sopa de óleo de semente de gergelim
- 1 colher de sopa de ras el hanout mistura de especiarias (mistura de especiarias marroquina)
- 1 colher de sopa de sumac
- Caldo de galinha caseiro, suficiente para cozinhar o cuscuz
preparação
-
Coloque o cuscuz em uma tigela, coloque o óleo de semente de gergelim e Ras el Hanout. Mexa bem até que todos os grãos estejam cobertos com óleo - isso ajudará a evitar que o cuscuz se amontoe.
-
Se você tiver tempo, vapor o cuscuz, pois isso irá reduzir ainda mais a aglomeração e melhorar a consistência dos grãos.Para o final do vapor, adicione as passas para a água a ferver de molho.
-
Se cozinhar o cuscuz por ebulição, em seguida, despeje caldo de galinha cozido na tigela, o suficiente para cobrir os grãos 1cm.Adicione as passas, nesta fase e mexa.Cubra a tigela para manter o centímetro de vapor Aguarde 5 minutos e mexa com um garfo para soltar os grãos.
-
Uma vez que o cuscuz esteja cozido e resfriado, misture os demais ingredientes, exceto o Sumagre e o suficiente do coentro para enfeitar.
-
Decore com sumagre polvilhado e coentro picado.
Blogs que podem ser interessantes
-
35 minMacarrão, Arroz e Grãosmassa, óleo, ponto de manteiga, pimenta salgada, chalotas, pão, ponto de manteiga, dente de alho, temp de estoque de galinha, creme, tomates, manjericão, salsa extraída, queijo, queijo,tomate seco ao sol e orzo assado com ervas / cheesed -
48 minMacarrão, Arroz e Grãosfio de açafrão, vinho, ovo, farinha, sal,massa de macarrão de vinho branco de açafrão -
25 minMacarrão, Arroz e Grãosespaguete, camarão, óleo, dentes de alho, Paprica em pó, salsinha, flocos de pimenta, maionese, Molho de pimenta tailandês, dentes de alho, limonada, flocos de pimenta,bang bang camarão macarrão -
12 minMacarrão, Arroz e Grãosmassa, tomates, óleo, cebola, milho, queijo, manjericão, pimenta salgada,mini farfalle com tomate e milho
Adorei