Crunch ou bolas de pipoca doce e picante

Pré-aqueça o forno a 250 ° F Linha 2 assadeiras com mantas antiaderentes; deixou de lado.

Pop pipoca de acordo com as instruções da embalagem, se livrar de kernels não preenchidos; deixou de lado.

Faça caramelo: Misture a manteiga, o açúcar e o xarope de milho em uma panela média em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até o açúcar se dissolver. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, sem mexer, até dourar, cerca de 5 minutos, mexendo a panela ocasionalmente.

Retire a mistura do fogo e mexa rapidamente no sal, baunilha, canela e pimenta de Caiena com uma espátula ou colher à prova de calor.Deite imediatamente sobre a mistura de pipoca e mexa para incorporar.Colher mistura de pipoca uniformemente entre assadeiras.Transfira para forno e leve ao forno, cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Deixe esfriar em panelas de folha antes de quebrar em clusters.Store pipoca em um recipiente hermético por até 1 semana.

* Nota: Se você optar pelo 'pepitas' as sementes de abóbora em vez de nozes (use um ou o outro não ambos) ~ você precisará torrar as sementes de abóbora em uma frigideira grande em fogo médio-alto, até dourar e estalar, mexendo e mexendo ocasionalmente, cerca de 4 minutos (faça isso em lotes, se necessário). Em seguida, adicione à pipoca.

* Se estiver fazendo bolas de pipoca, use as seguintes instruções: Quando a pipoca estiver fria o suficiente para manusear, cubra as mãos com manteiga e forme bolas centimétricas. Embrulhe em papel encerado e amarre com uma corda, se desejar. temperatura por até uma semana.