Crunch de maçã-passa antiquado à moda

Name: crunch de maçã-passa antiquado à moda
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 casserole, 6-8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar granulado; 4 colheres (sopa) de licor triple-sec (Triple-Sec ou substitui Grand Marnier); 4 grandes e deliciosas maçãs douradas, descascadas, cortadas e fatiadas; 4 grandes e deliciosas maçãs douradas, descascadas, cortadas e fatiadas; 1 colher de chá de canela; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida

Uma receita de Frank Davis de Nova Orleans, Louisiana. Em suas próprias palavras, "falar sobre esse prato não faz justiça - você tem que provar por si mesmo!"

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno 400 graus.
Em uma tigela pesada com uma capacidade de 3 litros contendo frigideira em fogo médio, derreta Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo manteiga, observando que não queima.
Aos poucos, adicione o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar e mexa a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido, torne-se carmelizado e reduzido.
Lentamente adicione o licor e o suco de maçã, mexendo sempre até que todos os ingredientes estejam lisos.
Neste ponto, derrube as maçãs cortadas e polvilhe a canela por cima.
Misture bem, certificando-se de que as fatias de maçã são revestidas com o xarope.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe a fruta até que ela comece a amolecer, cerca de 5 minutos. Não cozinhe demais, pois a sobremesa será assada mais tarde.
Enquanto as maçãs estão fervendo, manteiga de 10 "x12" assadeira com as 3 colheres de sopa de manteiga.Espalhe levemente o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo passas no fundo.
Em uma tigela grande, misture a farinha de 1/4 litro, 170 litros de açúcar e 130 litros de manteiga amolecida para formar uma cobertura quebradiça que se assemelha a granola.Isso funciona melhor se você usar 2 facas para "cortar" os ingredientes um no outro.
Finalmente, despeje a mistura de maçã na assadeira preparada com passas, em seguida, polvilhe a mistura de massa sobre o topo das maçãs, trabalhando um pouco na fruta.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos ou até que o topo fique marrom crocante e crocante.
Colher generoso helpings das maçãs, passas e cobertura crocante em tigelas pequenas e servir muito quente, coberto com sorvete de baunilha ligeiramente amaciado.