Crosta de torta escamosa

Bom e fácil o suficiente para um iniciante como eu. Ele veio do Bon Appetit em junho de 2000. Esta é a minha primeira postagem no Recipezaar, mas isso ficou tão bonito que tive que compartilhá-lo. Não temos um processador de alimentos então eu usei um batedor, (peguei um pouco de graxa de cotovelo) e eu não congelei o encurtamento de vegetais, nem calei a massa primeiro, e usei regularmente a margarina fria da geladeira, já que não gostamos de manteiga. Eu coloquei folha em torno das bordas da crosta para que ela não ficasse muito marrom, e as tirei perto do final do tempo de cozimento para obter uma crosta marrom dourada, e eu congelei as cascas na panela antes de colocar a mistura de abóbora, como sugerido na receita de Torta de Abóbora Temperada que eu usei. Eu também fiz como os outros sugeriram ao desenrolá-la entre 2 folhas de papel encerado, e polvilhando levemente com farinha para que não ficasse e era um sonho trabalhar com.Foi excelente.Eu vou postar a torta de abóbora temperada também no caso de alguém quiser experimentá-lo.Esta receita faz massa suficiente por duas crostas.