Crepes de damasco de presunto

Name: crepes de damasco de presunto
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 2 ovos levemente batidos; 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 20 fatias finas de presunto; MOLHO:; 2 latas (156 gramas cada) néctar de damasco; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1/8 colher de chá de sal; 2 latas (156 gramas cada) néctar de damasco; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de chá de suco de limão

Um molho de damasco doce complementa muito bem estes crepes salgados de presunto.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, bata o leite, ovos e manteiga.Adicione a farinha e bata até ficar bem combinado.Cubra e leve à geladeira por 1 hora
Aqueça uma frigideira untada levemente untada de 8 polegadas; despeje 2 colheres de sopa de massa no centro da frigideira. Levante e incline a frigideira para cobrir uniformemente o fundo. Cozinhe até o topo parecer seco; vire e cozinhe 15-20 segundos a mais.Remova a uma cremalheira de fio.Repita com a massa restante, frigideira de lubrificação, conforme necessário.Quando esfriar, empilhe crepes com papel encerado ou toalhas de papel no meio.
Coloque uma fatia de presunto em cada crepe; Enrole em dois pratos engordurados de 13 pol. x 9 pol. Bake, descoberto, a 350 ° durante 20 minutos.
Enquanto isso, drene os alperces, reservando o xarope. Corte os damascos em fatias de 0,25 polegadas; reserve.Em uma panela grande, misture o açúcar, amido de milho e sal.Adicione néctar de damasco e xarope reservado; mexa até ficar homogêneo.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo; misture a manteiga, o suco de limão e as fatias de damasco.Serve com crepes