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Mihart.m
Crepes de damasco de presunto
Um molho de damasco doce complementa muito bem estes crepes salgados de presunto.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande, bata o leite, ovos e manteiga.Adicione a farinha e bata até ficar bem combinado.Cubra e leve à geladeira por 1 hora
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Aqueça uma frigideira untada levemente untada de 8 polegadas; despeje 2 colheres de sopa de massa no centro da frigideira. Levante e incline a frigideira para cobrir uniformemente o fundo. Cozinhe até o topo parecer seco; vire e cozinhe 15-20 segundos a mais.Remova a uma cremalheira de fio.Repita com a massa restante, frigideira de lubrificação, conforme necessário.Quando esfriar, empilhe crepes com papel encerado ou toalhas de papel no meio.
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Coloque uma fatia de presunto em cada crepe; Enrole em dois pratos engordurados de 13 pol. x 9 pol. Bake, descoberto, a 350 ° durante 20 minutos.
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Enquanto isso, drene os alperces, reservando o xarope. Corte os damascos em fatias de 0,25 polegadas; reserve.Em uma panela grande, misture o açúcar, amido de milho e sal.Adicione néctar de damasco e xarope reservado; mexa até ficar homogêneo.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo; misture a manteiga, o suco de limão e as fatias de damasco.Serve com crepes
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