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Sarah Murphy
Costeletas de porco com molho de cereja
Aprecie o sabor rico deste prato de costeleta de porco. O tempero também funciona bem no cordeiro ou na carne. - Kendra Doss, Colorado Springs, Colorado
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de chalota picadinha
- 2 colheres de chá de azeite
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo cerejas frescas escuras sem caroço, congeladas, cortadas ao meio
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho do Porto Rubi
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 costeletas de lombo de porco com osso (198 gramas cada)
preparação
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Em uma panela pequena, refogue a cebola em óleo até ficarem macias. Junte as cerejas, o vinho, o vinagre e o sal. Deixe ferver; cozinhe até que seja reduzido pela metade, cerca de 10 minutos.
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Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o coentro, a mostarda, o sal e a pimenta; esfregar sobre costeletas.Em uma frigideira grande, cozinhe costeletas em óleo em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado ou até que um termômetro lê 145 ° .Servir com molho.
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