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Christopher Webb
Costelas para morrer
O título é a melhor descrição. Todo mundo que come, os ama. Eu nunca tive nenhuma sobra quando eu os fiz. A coisa legal sobre esta receita, é que você pode fazer isso na frente ... e então simplesmente jogar as costelas a grelha ou o grelhador 15 minutos antes de estar pronto para comer. São tão fáceis, e vai parecer que ficou escravo na cozinha.
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Ingredientes
- 1,8 kg de costelinha de porco
- 3 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 cebola pequena finamente picada
- 2 colheres de sopa de margarina
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ketchup
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 1/2 colher de chá de mostarda moída
- 1 colher de chá de semente de aipo
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
preparação
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Coloque-os em uma assadeira rasa.
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Cubra e leve ao forno a 300 por 2,5 horas.
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Esfriar um pouco.
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Combine o açúcar, parika, sal, pimenta, pimenta em pó e cominho em pó.
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Esfregue isso sobre as costelas ligeiramente resfriadas.
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Cubra e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.
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Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar macia.
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Junte os ingredientes restantes do molho.
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Leve para ferver.
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Reduza o calor; Cozinhe e mexa até engrossar. Cerca de 10 minutos.
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Retire do fogo.
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Escove as costelas com o molho.
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Grill ou Broil (med heat) por 12 minutos, virando e regando com o molho.
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Eu gosto de escurecê-los um pouco.
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Enjoy!
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*** NOTA *** minhas costelas de estilo favorito para usar são as costelinhas de porco BABY.
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Adorei