Cobertura de morango real

Name: cobertura de morango real
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 18
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo morangos frescos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro, peneirado, dividido; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro, peneirado, dividido

Ingredientes

preparação

Coloque os morangos no liquidificador; purê até ficar homogêneo.
Transfira o purê de morango para uma panela em fogo médio; Deixe ferver, mexendo sempre, até que o purê é reduzido em pelo menos metade, cerca de 20 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Bata a manteiga com uma batedeira elétrica em uma tigela até ficar leve e fofo.
Bata o açúcar de confeiteiro de 1/4 de litro na manteiga até misturar.
Bata 2 colheres de sopa de purê de morango e extrato de baunilha em mistura de manteiga até que apenas misturado.
Repita com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar de confeiteiro, seguido por 2 colheres de sopa de purê de morango mais duas vezes.
Bata o último açúcar de confeiteiro de 130 litros em mistura até misturar.