Chutney de manga banana rápido e fácil

Em uma panela média, combine os sete primeiros ingredientes.

Deixe ferver em fogo médio, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por um minuto.

Adicione as bananas verdes e metade da manga em cubos, mexa bem para combinar e deixe ferver descoberto por 10 minutos, mexendo ocasionalmente até engrossar e as bananas são macias.

Retire do fogo e acrescente a banana e a manga restantes, juntamente com as passas.

Mexa bem para combinar, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Para fazer suco de gengibre: coloque gengibre fresco descascado e picado em uma jarra tipo Magic Bullet, adicione uma pequena quantidade de água (apenas enuf para misturar), misture até liquefeito e coe no recipiente de vidro.Refrigerate.Use para cozinhar, adicione à limonada, ou diluir para um chá refrescante.Ela vai ficar uma cor bronzeada, mas isso é perfeitamente ok.