Chiles con queso (pimentões em molho de queijo)

Name: chiles con queso (pimentões em molho de queijo)
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 pimentões serrano (ou outras pimentas verdes frescas); 1 colher de sopa de óleo vegetal; 0,5 cebola roxa picada; 500 g de queijo monterey, ralado; 2 colheres de sopa de creme fraiche; 3 colheres de sopa de creme pesado; 2 tomates firmes, cortados ao meio e sementes removidas; 1 colher de sopa de tequila

Um fondue de queijo com uma diferença.Os chilies e tequila dar este molho de queijo bastante um pontapé.Faz uma excelente starter ou almoço light.Heating os chilies trará a sua doçura, como os açúcares naturais neles vai caramelizar.Remover as sementes de os pimentões reduzem o calor.

Ingredientes

preparação

Coloque os pimentões em uma frigideira seca em fogo médio até que toda a pele bolhas e escurece.Seja cuidado para não permitir que a carne de pimentão para queimar.
Coloque os pimentões em um saco de polietileno por 20 minutos e, em seguida, retire as peles e as sementes.
Corte os pimentões em tiras finas e depois corte as tiras ao meio para fazer tiras curtas.
Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe a cebola até começar a amolecer. Adicione o queijo, o creme fraiche eo creme e continue a aquecer em fogo baixo até o queijo derreter.
Adicione os pimentões e mexa continuamente até que o molho fique macio.
Corte os tomates em pedaços de 1/2in. Junte o molho e despeje em um prato.
Pouco antes de servir, misture a tequila e misture bem.
Sirva quente com batatas fritas.

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