Carolina do Norte puxado sanduíches de churrasco de porco

Molho barbecue:.

Em uma tigela média, misture o vinagre, o açúcar mascavo, os flocos de pimenta vermelha, o molho Worcestershire, o sal e o molho de pimenta. Divida o molho em duas partes; deixou de lado.

Carne de Porco Puxada :.

Pelo menos 1 hora antes de grelhar, mergulhe lascas de madeira em água suficiente para cobrir; escorra antes de usar.Carne de carne com sal e pimenta preta.Em um grelhador a carvão com uma tampa, coloque carvões pré-aquecidos em torno de uma panela para médio calor indireto.Adicione 2,5 centímetros de água quente para pingar pan.Subargue metade das aparas de madeira escorridos sobre o Carvão e grelha cerca de 4 horas ou até que a carne é muito macia.Adicione mais carvões pré-aquecidos (use um hibachi ou um arranque de chaminé de metal para pré-aquecer carvões), lascas de madeira e água quente a cada 1 a 1,5 horas. Retire a carne da grelha; cobrir com papel alumínio e deixe descansar por 20-30 minutos.Usando um garfo, retalhar a carne em fios longos e finos.Despeje o molho sobre a carne desfiada; lance para revestir.Serve em pães torrados.Se desejar, carne superior com molho de salada.Verve restante do lado.

* Nota: Para grelhar a gás, pré-aqueça e depois desligue qualquer queimador diretamente abaixo de onde a comida irá. O calor circula dentro da churrasqueira, então não é necessário virar a comida.