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Makedonska brzola (porco recheado com queijo)
O restaurante Balkan Grill em Viena, na Áustria, é o local de origem deste prato. Eu diria que Makedonska provavelmente significa Macedônia em idioma eslavo. O queijo usado na receita original é o Kaskaval, que é semelhante ao Mozzarella. você pode encontrá-lo, eu recomendo usá-lo.
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Ingredientes
preparação
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Em uma metade de cada fatia de carne de porco havia uma fatia de queijo, permitindo que carne suficiente (cerca de 1,25 centímetros) no lado de fora para executar um espeto (para grelhar) ou palito (para grelhar) através dele mais tarde.
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Cubra cada um com uma colher de sopa de calabresa picada e dobre sobre a outra metade do porco e feche com espeto ou palito.
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Polvilhe os dois lados com sal e pimenta e grelhe em fogo quente ou grelha no forno a 450F, 5 min de cada lado.
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Sirva com molho de alho, feito fervendo os dentes de alho no caldo de carne que foi temperado com sal e pimenta.
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