Carne saudável e brócolis salteados

Name: carne saudável e brócolis salteados
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo de amendoim ou 2 colheres de chá de óleo vegetal; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 2 cebolinha picada; 2 dentes de alho picados; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, esmagados; 2 colheres de sopa de casca de laranja; Bife de lombo de 200 gramas, desossado e fatiado sem gordura; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo brócolis, fresco; 1 pimentão vermelho picado; 2 colheres de sopa de molho de soja, sódio reduzido; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 1 colher de chá de amido de milho; 1 colher de sopa de água

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente, coloque sobre fogo médio-alto. Adicione o gengibre, cebolinha e alho; cozinhar, mexendo e mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos.Adicione flocos de pimenta vermelha e raspas de laranja, cozinhe por 20 segundos a mais.
Slip as tiras de lombo na panela e cozinhe, mexendo e mexendo, até dourar levemente, cerca de 2 minutos.Adicione o brócolis e pimentão; continue mexendo e mexendo até ficar levemente amolecido, mas ainda crocante, por cerca de 1 minuto.
Despeje o molho de soja e vinagre e leve para ferver, mexendo sempre.Adicione roux e cozinhe, mexendo, até engrossar, cerca de 15 segundos.Immediately remover do fogo.Deixe repousar 1 minuto antes de servir.