Callaloo (estilo trini real) ... caribe

Name: callaloo (estilo trini real) ... caribe
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 pint, 4-6
Ingredients: 1 bando de folhas dasheen (raiz vegetal do Caribe ou raiz de tarugo); 15 quiabo (pontas suaves, cortadas em pedaços de 2,5 centímetros); 2 hastes cebolinha (picada grosseiramente); 1 cebola (média, fatiada); 1 raminho de tomilho (caule e folhas); 1 ramo de aipo (picado grosseiramente); 1 dente de alho (esmagado); 1 pimenta inteira; 1 pimentão (picado); Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite de coco (espremido na hora, leite em pó de coco ou congelado pode ser usado); 100 gramas de rabo de porco salgado (a adição de rabo de porco é opcional. Deite fora o sal 76 minutos em água até ficarem macias e corte em pedaços centimétricos); 1 colher de chá de açúcar; 2 colheres de chá de sal

Este é o verdadeiro callaloo da maneira que é feito em Trinidad.Este callaloo não é considerado uma sopa, mas sim um prato usado com o almoço de domingo.Se você pode obter os ingredientes reais onde quer que esteja você vai realmente apreciar este prato.Servir em arroz, provisões fervidas, torta de macarrão, batata ribbean alimentos são os melhores para este prato. Todos os ingredientes podem ser preparados antes e armazenados na geladeira pelo menos dois dias antes.

Ingredientes

preparação

Separe as folhas das hastes. Lave bem as folhas e retire as hastes. Rasgue as folhas com as mãos em pedaços menores. A lenha tem cerca de 5 centímetros de comprimento.
Adicione todos os ingredientes em uma panela média em fogo médio.Trazer a ferver e deixe ferver por 20 minutos ou até que as sementes de quiabo ficar rosa.
Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
Quando o callaloo é feito as folhas e os okras devem ser macios e deve haver bastante para misturar os ingredientes. Se não adicionar pouca água morna para trazer a uma consistência da sopa.
Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos. Retire as caudas de porco antes de misturar.
Usando um liquidificador de mão, misture o callaloo até que todos os ingredientes estejam purê.
Guarde em uma panela limpa com rabo de porco e reaqueça antes de servir.
Sirva com arroz, frango caribenho estufado, salada de batata, temperos cozidos, salada de repolho, ervilha de guandu e torta de macarrão.

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