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Bolos de batata com recheio de atum (batata charp)
 
 
40 cakes, 4 PorçõesPTM60 min

Bolos de batata com recheio de atum (batata charp)


Estes são bolos crocantes de batata frita com um atum e recheio de vegetais leves que é simplesmente delicioso.DH gostava deles com o atum adicionado embora não seja tradicional.Se preferir, você pode deixar o atum para a versão vegetariana original.Eu servi-los com um ketchup livre de milho e iogurte natural para mergulhá-los, creme de leite seria bom também. A receita original é da seção iraquiana de The Complete Middle East Cookbook por Tess Mallos.

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preparação

  1. Esfregue as batatas e deixe ferver em suas jaquetas até ficarem macias.
  2. Escorra, descasque e amasse com um purê suave.
  3. Deixe esfriar.Em seguida, misture no ovo, farinha de arroz ou farinha, sal marinho e pimenta do reino moída a gosto.
  4. Frite delicadamente a cebola em óleo até ficar transparente, adicione açafrão e frite por mais um minuto.Retire do fogo.
  5. Descasque os tomates, corte ao meio e retire as sementes e o suco.
  6. Pique finamente e coloque em uma tigela, adicione a mistura de cebola, atum, salsa, sal marinho e pimenta do reino moída a gosto.
  7. (Durante a modelagem, umedeça as mãos com água para evitar que a batata grude).
  8. Pegue cerca de 1 colher de sopa da mistura de batata e alise-a na palma da sua mão.
  9. Coloque uma colher de chá do recheio no centro e feche a batata ao redor do recheio.
  10. Enrole em uma bola e, em seguida, enrole em farinha e achatar para fazer bolos grossos.Arrange em uma bandeja.
  11. Adicione o óleo à frigideira a uma profundidade de 2/3 centímetros (5mm) .Leve bem e frite os bolos de batata até dourar de cada lado - cerca de 3 minutos no total.
  12. Escorra em papel toalha e sirva quente em um prato com sua escolha de condimentos.



Adorei

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