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Jenn Russo
Bolinhos de salsa com tomates
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Ingredientes
- 200 gramas de bacon fatiado, em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga fria, em cubos
- 2 latas (794 gramas cada) tomates picados, não drenados
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- DUMPLINGS:
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga fria, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite
preparação
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Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Usando uma escumadeira, remova as toalhas de papel; drenar. Na mesma frigideira, refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Junte os tomates, o açúcar, o sal e o bacon; leve para ferver. Reduza o calor; cobrir e ferver.
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Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal; corte na manteiga até a mistura ficar quebradiça.Adicione salsa.Gradualmente mexa no leite apenas até umedecido.
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Despeje por colheres de sopa sobre a mistura de tomate fervendo.Cubra e cozinhe por 20-25 minutos ou até que um palito inserido em bolinhos saia limpo (não levante a tampa enquanto estiver fervendo) .Serve imediatamente.
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