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NancyLou
Bolinhos de camarão e chouriço com molho de tomate
Bolos de camarão e chouriço saborosos servidos com molho de tomate da Better Homes and Gardens, encontrados on-line, mas muitas pessoas que eu cozinhei adorariam isso - que é o que mais me chamou a atenção. Da Wikipedia: Na agricultura comercial e pesqueira, os termos camarão e camarão são geralmente usados de forma intercambiável. Nos países europeus, particularmente no Reino Unido, a palavra "camarões" é muito mais comum em cardápios do que o termo "camarão", que geralmente é usado apenas na América do Norte. "É também usado frouxamente para descrever qualquer camarão grande, especialmente aqueles que vêm com 15 (ou menos) libras (também chamados de 'camarões rei'). A Austrália e outros países da Commonwealth, incluindo a África do Sul, seguem este uso europeu / britânico para um nível ainda maior. em grande medida, usando quase exclusivamente a palavra camarão. Na Espanha, o gambas al ajillo (traduzido para camarões ao alho) é um prato popular entre os habitantes locais e os turistas, tradicionalmente servido como tapas.
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Ingredientes
- 2 batatas desiree, descascadas, picadas
- 1 cebola, esquartejada
- 3 folhas de louro
- 1 colher de chá de semente de coentro
- 1 espiga de milho
- 1 salsicha de chouriço, finamente picada
- 2,5 centavos de pimenta caiena
- 1 ovo
- 226.7 g de camarão verde ou 400 gramas de camarão verde
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Salsa
- 4 tomates
- 1 pequena pimenta vermelha fresca, em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de chá de mostarda granulada
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
preparação
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Coloque as batatas, a cebola, as folhas de louro e as sementes de coentro numa frigideira grande e pesada; cubra com água e deixe ferver; cozinhe a batata até ficar macia; Escorra e descarte a cebola, as folhas de louro e o coentro e amasse a batata com um garfo.
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Cozinhe a espiga de milho em água fervente por 5 minutos até ficar macia; drenar, esfriar e remover os grãos da espiga; adicione os grãos de milho ao purê de batata; adicione o chouriço, a pimenta de Caiena e o ovo; e mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
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Descasque os camarões, retire as veias e pique a carne em pedaços pequenos; adicione à mistura de batata, tempere com sal e pimenta e mexa para combinar; forma ¼ xícara da mistura em rissóis.
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Aqueça uma pequena quantidade do óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio; Cozinhe 4 hambúrgueres de cada vez por 3-4 minutos de cada lado até que os pedaços de camarão fiquem rosados e os hambúrgueres dourados.
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Para fazer o omato Salsa: Corte os tomates em quartos e retire a membrana e as sementes; finamente fatie os pedaços de tomate e ponha em uma tigela com o pimentão, vinagre, óleo e mostarda; tempere com sal e pimenta e misture para combinar; sirva a salsa com os bolinhos de camarão e chouriço.
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