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Icy
Bolas de salmão dill e mostarda
"Almôndegas" de salmão fresco com um molho picante! De "A Bíblia Meatball Cookbook" ....
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Ingredientes
preparação
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Lave o salmão e seque com papel-toalha. Corte em pedaços de centímetro e coloque em uma folha de plástico. Coloque no freezer por 20-30 minutos, até ficar firme, mas não congelada.
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Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha.
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Em uma tigela grande bata o ovo, 2 colheres de sopa de maionese e 2 colheres de sopa de mostarda.Adicione o pão ralado e 3 colheres de sopa de endro e misture bem.
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Pique o salmão semi-congelado em um processador de alimentos, pulsando até ficar picado, mas não purê. Adicione o salmão à tigela, adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.
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Faça a mistura em bolas centimétricas e coloque na panela preparada.Envolva os topos das bolas com spray de cozinha.
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Asse em 425 por 12-15 minutos. Enquanto as bolas de salmão estão assando, misture o restante da maionese, mostarda e endro com o creme de leite e suco de limão em uma tigela e bata bem.
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Sirva as bolas de salmão com o molho.
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