Bolas de salmão dill e mostarda

Name: bolas de salmão dill e mostarda
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramas de filés de salmão esfolados; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo mostarda de Dijon; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo endro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; 2 colheres de chá de suco de limão (fresco é melhor); sal e pimenta; spray para cozinhar

"Almôndegas" de salmão fresco com um molho picante! De "A Bíblia Meatball Cookbook" ....

Ingredientes

preparação

Lave o salmão e seque com papel-toalha. Corte em pedaços de centímetro e coloque em uma folha de plástico. Coloque no freezer por 20-30 minutos, até ficar firme, mas não congelada.
Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha.
Em uma tigela grande bata o ovo, 2 colheres de sopa de maionese e 2 colheres de sopa de mostarda.Adicione o pão ralado e 3 colheres de sopa de endro e misture bem.
Pique o salmão semi-congelado em um processador de alimentos, pulsando até ficar picado, mas não purê. Adicione o salmão à tigela, adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.
Faça a mistura em bolas centimétricas e coloque na panela preparada.Envolva os topos das bolas com spray de cozinha.
Asse em 425 por 12-15 minutos. Enquanto as bolas de salmão estão assando, misture o restante da maionese, mostarda e endro com o creme de leite e suco de limão em uma tigela e bata bem.
Sirva as bolas de salmão com o molho.

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