Bisque de tomate e alcachofra

Name: bisque de tomate e alcachofra
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de cada tomilho seco, manjericão e orégano; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 lata (411 gramas) de caldo de frango com sódio reduzido; 1 lata (411 gramas) de caldo de frango com sódio reduzido; 60 litros de água fria; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; 2 colheres de sopa de xerez; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou 2 colheres de chá de flocos de coentro secos; 2 colheres de sopa de amido de milho; 60 litros de água fria; 1/2 colher de chá de tempero crioulo; 1/8 colher de chá de pimenta

Tomates e pimentões vermelhos assados combinam para criar uma base fabulosa para esta sopa de creme de erva. Reserve-se como um primeiro prato em jantares e ficará impressionado com os elogios que recebe. - Doty Emory, Jasper, Geórgia

Ingredientes

preparação

Em um liquidificador, cubra e processe os tomates e as pimentas até formar um purê. Em uma panela grande, refogue a cebola, alho, tomilho, manjericão e orégano na manteiga e azeite até que a cebola esteja macia.
Adicione os caldos, alcachofras, creme, leite, xerez, coentro e mistura de tomate.Trazer a ferver; cozinhe por 10-12 minutos
Em uma tigela pequena, bata o amido de milho e a água até ficar homogêneo; adicione gradualmente a panela. Cozinhe e mexa por 3-5 minutos ou até engrossar; adicione tempero crioulo e pimenta.