Biscoitos de gengibre de amaranto

Name: biscoitos de gengibre de amaranto
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 1/4 litro de água fervente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amaranto; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia de cozimento rápido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gengibre picado cristalizado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas

Um biscoito muito crocante com a bondade de grãos de amaranto e farinha de aveia para fibra extra para seu lanche do meio-dia.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte uma assadeira grande.
Leve água e amaranto para ferver em uma panela pequena.Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe até que o amaranto esteja macio e a água tenha sido absorvida, cerca de 10 minutos.Remova a panela do fogo e deixe a amaranto esfriar à temperatura ambiente.
Bata farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal juntos em uma tigela.
Bata o açúcar ea manteiga juntos em uma tigela usando uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso. Bata 1 ovo na mistura de manteiga creme até incorporar suavemente; repita com o segundo ovo. Acrescente amaranto, aveia, gengibre e nozes à mistura de manteiga e bata até misturar.
Misture a mistura de farinha na mistura de manteiga cremosa até que a massa esteja apenas combinada. Coloque a massa na colher de chá da assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos estejam levemente dourados em cima, cerca de 10 minutos.Remova a assadeira do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.