Bifes de atum cítrico

Name: bifes de atum cítrico
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grapefruit rosa médio; Suco de limão de 60 litros; Suco de lima de 60 litros; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de endro fresco ou 1 colher de chá de endro; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 4 filetes de atum ou filetes (170 gramas cada)

"Esse peixe grelhado é um dos favoritos de verão que minha família sempre pede", diz Shannon Edwards, de Arlington, Texas. "Adaptei-o de uma receita tradicional de um idiota jamaicano."

Ingredientes

preparação

Descasque e toranja seção sobre uma tigela, reservando suco.Refrigerar metade das seções de toranja.Adicione toranja restante para o sumo de toranja reservados.Adicione o suco de limão, suco de limão, mel, endro, flocos de pimenta vermelha e gengibre.Remover Um copo com um capacidade de 60 ml contendo para alinhavo; cobrir e refrigerar.Despeje marinada restante em um grande saco plástico resselável; adicione os bifes de atum.Pacote de farinha e vire para o casaco; leve à geladeira por 30 minutos, virando uma vez.
Escorra e descarte a marinada. Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha. O atum de groselha, descoberto, em fogo médio ou grelhe a 4 in.do calor por 6-7 minutos de cada lado, regando com freqüência com marinada reservada
Top bifes de atum com seções de toranja reservados.Cubra e cozinhe 5 minutos a mais para médio-raro ou até ligeiramente rosa no centro.