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RENAHOBBS
Bifes de atum cítrico
"Esse peixe grelhado é um dos favoritos de verão que minha família sempre pede", diz Shannon Edwards, de Arlington, Texas. "Adaptei-o de uma receita tradicional de um idiota jamaicano."
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Ingredientes
preparação
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Descasque e toranja seção sobre uma tigela, reservando suco.Refrigerar metade das seções de toranja.Adicione toranja restante para o sumo de toranja reservados.Adicione o suco de limão, suco de limão, mel, endro, flocos de pimenta vermelha e gengibre.Remover Um copo com um capacidade de 60 ml contendo para alinhavo; cobrir e refrigerar.Despeje marinada restante em um grande saco plástico resselável; adicione os bifes de atum.Pacote de farinha e vire para o casaco; leve à geladeira por 30 minutos, virando uma vez.
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Escorra e descarte a marinada. Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha. O atum de groselha, descoberto, em fogo médio ou grelhe a 4 in.do calor por 6-7 minutos de cada lado, regando com freqüência com marinada reservada
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Top bifes de atum com seções de toranja reservados.Cubra e cozinhe 5 minutos a mais para médio-raro ou até ligeiramente rosa no centro.
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