Berinjela ou salada de beringela

Name: berinjela ou salada de beringela
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 3 -4 beringelas; Azeite de 190 litros; 1 pequena cebola ralada; 1 colher de sopa de vinagre; 1 -2 dente de alho esmagado; sal e pimenta; 1 tomate grande picado; azeitonas pretas (enfeite); pimenta verde (enfeite)

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Ingredientes

3 -4 beringelas
Azeite de 190 litros
1 pequena cebola ralada
1 colher de sopa de vinagre
1 -2 dente de alho esmagado

Sal e pimenta
1 tomate grande picado
Azeitonas pretas (enfeite)
Pimenta verde (enfeite)

preparação

Lave as beringelas, coloque na assadeira e asse em forno moderado (cerca de 350 ° F) por cerca de uma hora ou até ficar macio.
Deixe a pele ficar preta para dar um sabor esfumaçado à salada.
Coloque as beringelas enquanto ainda estiver quente e pique em pedaços pequenos.
Misture com cebola, alho, tomate, azeite, vinagre, sal e pimenta.
Decore com azeitonas e anéis de pimenta.
Sirva com carne assada e peixe grelhado ou frito ou como aperitivo.
Serve seis.

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