Batata doce caramelada

Estas batatas doces são fáceis de fazer e não são excessivamente doces.

Ferva as batatas doces cortadas ou coza a 170 graus (175 C) de batata doce inteira até ficarem macias.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e açúcar mascavo juntos até borbulhante.Adicione o suco de laranja e mexa até ficar homogêneo.Adicione as batatas doces e cozinhe lentamente, virando ocasionalmente até que as batatas doces são caramelizadas, cerca de 20 minutos.Se o xarope é muito fino, adicione um pouco mais de açúcar mascavo.