Arroz sujo crioulo - comer limpo

Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.Retire do fogo e reserve.

Em uma panela de tamanho médio, cubra salsicha com cerca de 7,66 centímetros de água.Trazer a ferver, em seguida, deixe ferver por 10 minutos.Retire do fogo, escorra e deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar salsicha.

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto.Misture com spray de cozinha e adicione a cebola, pimentão verde e alho.Aproveite por cerca de 5 minutos ou até que os vegetais são cozidos por meio de grãos encharcado embebido e enxaguar com água fria.Adicione feijão, folha de louro e 3/4 de litro de água para panela com legumes.Feche a ferver, deixe ferver por 20 minutos antes de reduzir o calor para médio-baixo.Cozinhe até feijão ficar macio, mexendo ocasionalmente e adicionando mais água à medida que evapora, cerca de 2 horas.Quando os feijões são cozidos e a água reduzida a menos de 1/4 de litro. Adicione os tomates e cozinhe por pelo menos mais 15 minutos.

Retire a folha de louro. Junte o tempero Cajun, (e pimenta caiena se estiver usando), arroz cozido e linguiça e cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta e decore com coentro antes de servir.

Dica: Uma vez que o feijão vermelho pode dar ao seu arroz crioulo sujo um tom escuro, você pode manter o feijão embebido e a mistura de arroz separados e misturá-los um pouco antes de servir.

Nota: Se estiver usando feijão enlatado certifique-se de enxaguar e drená-los bem antes de usar.Você só precisa aquecê-los por cerca de 5 a 10 minutos, em vez de cozinhá-los por 2 horas.E, você pode reduzir a água de 3/4 litro para 130 litros