Almôndegas fiesta

Em uma tigela média, usando um garfo, misture o leite, o ovo, o tempero Tex-Mex e o sal. Corte o pão em pedaços pequenos, deixando-os na mistura de leite; mexa bem.Deixe repousar por 5 minutos até mushy.Adicione carne e coentro.Com garfo, mexa apenas até misturado (não mais de mix ou almôndegas será difícil).

Forme a carne em cerca de quarenta centímetros (2,5 cm) almôndegas. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe as almôndegas, em dois lotes, se necessário, por 7 a 8 minutos, até ficarem mais douradas.

Retornar todas as almôndegas para frigideira. Mexa em pimenta vermelha, salsa e água.Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe, coberto, mexendo uma ou duas vezes, por 3 a 5 minutos, até que as almôndegas estejam cozidas.

Servido coberto com o queijo e coentro, se desejar.