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KALISA
Almôndegas de alho assadas com cebola e bacon chutney
Família e amigos vão enlouquecer para estas almôndegas "gourmet". Eu também uso o chutney ao topo frango assado, bifes e hambúrgueres.
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Ingredientes
- 1,8 kg de alho inteiro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 ovo levemente batido
- Fatias de pão torrado francês (1,25 centímetros de espessura), opcional
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do traço
- 600 gramas de carne moída
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cebola doce em fatias finas
- 3 tiras de bacon, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cebola doce em fatias finas
- 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1-1/2 colheres de chá de açúcar
- Pimenta do traço
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo de cabra desintegrado
- Fatias de pão torrado francês (1,25 centímetros de espessura), opcional
preparação
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Remova a pele externa do alho (não descasque ou cravo separado). Corte as lâmpadas. Esfregue com óleo. Enrole cada lâmpada em papel alumínio. Despeje a 425 ° por 30-35 minutos ou até que amoleça. 15 minutos. Deite o alho amolecido numa tigela; deixou de lado
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Em uma tigela grande, misture o ovo, migalhas de pão, sal e pimenta.Crescer a carne sobre a mistura e misture bem.Divida em 18 porções; achatar.Top cada um com 0,5 colher de chá de alho amolecida; formar mistura de carne em torno de alho em almôndegas.Defina o alho restante de lado.
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Em uma frigideira grande, cozinhe almôndegas em lotes até dourar por todos os lados e carne não é mais rosa.
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Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Adicione cebola; cozinhe por 4-6 minutos ou até ficar macio. Reduza o calor; misture o vinagre, açúcar, pimenta e alho assado restante.Cozinhe por 2 minutos ou até aquecido através
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Drene as almôndegas; cubra com chutney e queijo de cabra. Reserve com pão francês torrado, se desejar.
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