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TRINAVEE
Abacate robusto michoacan e salsa de batata
Eu aprendi a fazer isso durante meus dias de assistente de chef na Escola de Culinária Draeger's.Esta é uma salsa muito diferente porque usa uma batata.Por favor, use batata branca cerosa, Yukon ou batata vermelha para este prato.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela leve a água para ferver e adicione a batata.Cozinhe a batata por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.
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Escorra e pique a batata em pedaços centimétricos. Coloque em uma tigela.
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Corte o abacate ao meio longitudinalmente e retire o caroço. Descasque a pele e pique o abacate sobre pedaços de centímetro. Adicione o abacate à batata cortada em cubos.
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Misture o tomate, a cebola, os chiles, o coentro, o sal, a pimenta e o sumo de limão e misture com a mistura de abacate e batata. Adicione mais sal, se necessário, e sirva à temperatura ambiente.
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Adorei