8 deliciosos tipos de abóbora
Conclusão
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Classificadas botanicamente como frutas, mas frequentemente usadas como legumes na culinária, a abóbora é nutritiva, saborosa e versátil.
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Existem várias variedades, cada uma com seu sabor único, usos culinários e benefícios à saúde.
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Todos são membros do gênero científico Cucurbita e podem ser classificados ainda como abobrinha de verão ou de inverno.
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Aqui estão 8 deliciosos tipos de abóbora para adicionar à sua dieta.
Tipos de abóbora
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Abóbora de verão são colhidas jovens [!?] - enquanto ainda estão macias [!?] - e suas sementes e cascas são tipicamente consumidas.
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Embora a maioria das variedades esteja no período do verão, elas são realmente nomeadas por sua vida útil relativamente curta.
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Aqui estão três das abóboras de verão mais comuns.
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A abóbora amarela inclui muitos tipos diferentes, como crookneck e straightneck squash, além de algumas raças de abobrinha cruzadas, como a abóbora com zéfiro.
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Uma abóbora amarela média (196 gramas) contém (1):
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Essa variedade também é uma excelente fonte de potássio, com uma fruta média (196 gramas) fornecendo mais potássio do que uma banana grande. O potássio é um mineral que desempenha papéis vitais no controle muscular, equilíbrio de fluidos e função nervosa (2, 3).
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Devido ao seu sabor suave e textura levemente cremosa quando cozida, a abóbora amarela pode ser preparada de várias maneiras.
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Ele pode ser refogado, grelhado, assado ou usado como ingrediente principal em caçarolas.
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Abobrinha é uma abóbora verde que se tornou uma alternativa popular de baixo carboidrato e baixa caloria ao macarrão.
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Um pacote de abobrinha médio (196 gramas) (4):
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Essa variedade é de sabor suave, mas tem uma textura mais firme que a abóbora amarela, tornando-a adequada para sopas e frituras.
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Como a abóbora amarela, ela pode ser refogada, grelhada ou assada.
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Você também pode cortar abobrinha em tiras finas com um espiralizador para usá-lo no lugar de macarrão ou macarrão em qualquer receita.
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A abóbora Pattypan, ou simplesmente a panela Pattypan, é pequena, variando de 4-8 cm (1,5-3 polegadas) de comprimento. Eles são em forma de pires com uma borda recortada e, portanto, também chamada de abóbora vieira.
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Um copo (130 gramas) de abóbora pattypan fornece (5):
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Esse tipo é excepcionalmente baixo em calorias e contém uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, folato e manganês, além de pequenas quantidades de fibra e proteína.
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Substituir alimentos com alto teor calórico por alimentos com baixo teor calórico e ricos em nutrientes, como patty pan, pode ajudar na perda de peso, reduzindo o número de calorias ingeridas, mas não o volume de alimentos. Isso pode ajudar você a se sentir mais satisfeito com menos calorias (6).
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Como a abóbora amarela, a frigideira tem sabor suave e pode ser refogada, assada, grelhada ou usada para fazer caçarolas.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Tipos de abóbora
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Seu sabor foi descrito como um cruzamento entre uma abóbora e uma batata. Além disso, a pele é comestível se estiver totalmente cozida.
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A abóbora Kabocha pode ser assada, cozida, refogada ou usada para fazer sopa. Também é usado para fazer tempura, que envolve pedaços de frutas levemente batidos com farinha de rosca panko e frita até ficar crocante.
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A abóbora é colhida bastante tarde na vida. Eles têm cascas firmes e sementes duras, que a maioria das pessoas remove antes de comer. Diferentemente das variedades de verão, elas podem ser armazenadas por longos períodos devido às suas grossas cascas protetoras.
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Essas frutas são conhecidas como abóbora por causa de sua longa vida útil. A maioria dos tipos é colhida no final do verão e no início do outono.
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Aqui estão algumas das abóboras de inverno mais amplamente disponíveis.
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A abóbora é uma variedade pequena, em forma de bolota, com uma casca grossa e verde e polpa alaranjada.
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Uma abóbora de 10 polegadas contém (7):
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Esse tipo é embalado com vitamina C, vitaminas B e magnésio, que é um mineral vital para a saúde dos ossos e do coração. Também é rico em fibras e carboidratos na forma de amidos e açúcares naturais, que dão um sabor doce à fruta (7).
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A abóbora é geralmente preparada cortando ao meio, removendo as sementes e assando. Pode ser assado com um recheio saboroso, como lingüiça e cebola, ou regado com mel ou xarope de bordo como sobremesa. Também é comumente usado em sopas.
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A abóbora é uma grande variedade de inverno com casca pálida e polpa alaranjada.
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Um copo (140 gramas) de abóbora contém (8):
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Esse tipo é uma excelente fonte de vitamina C e beta-caroteno, que atuam como antioxidantes em seu corpo. Os antioxidantes ajudam a proteger suas células contra danos, o que pode impedir certas doenças crônicas (8).
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Por exemplo, uma alta ingestão de beta-caroteno está associada a um menor risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de pulmão, enquanto dietas ricas em vitamina C podem proteger contra doenças cardíacas (9, 10) .
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A abóbora tem um sabor doce e terroso. Pode ser apreciado de várias maneiras, mas geralmente é assado. É frequentemente usado em sopas e também é uma escolha comum para comida de bebê.
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Ao contrário de outras variedades de inverno, tanto as sementes quanto a casca da abóbora são comestíveis após o cozimento.
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A abóbora com espaguete é uma grande variedade de inverno de polpa alaranjada. Após o cozimento, pode ser puxado para fios que lembram espaguete. Como a abobrinha, é uma alternativa popular de baixa caloria ao macarrão.
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Uma xícara (100 gramas) de abóbora espaguete fornece (11):
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Esse tipo é uma das abóboras de inverno com baixo teor de carboidratos, o que a torna uma ótima opção para quem está em dietas com pouco carboidrato ou baixa caloria, pois contém menos açúcares naturais do que no inverno variedades.
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Possui sabor suave, sendo uma ótima alternativa para massas. Além disso, não sobrecarregará os outros ingredientes com os quais está emparelhado.
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Para preparar a abóbora, corte-a ao meio e retire as sementes. Asse as metades até a carne ficar macia. Em seguida, use um garfo para raspar os fios semelhantes a massas.
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A abóbora é uma abóbora versátil, mais conhecida por seu uso em sobremesas. Além disso, suas sementes são comestíveis quando cozidas.
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Uma xícara (116 gramas) de abóbora contém (12):
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A abóbora é rica em antioxidantes alfa e beta caroteno, que são precursores da vitamina A, uma vitamina importante para a saúde ocular (13).
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Esta fruta também é uma boa fonte de potássio e vitamina C (12).
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A abóbora é levemente doce e pode ser usada em pratos salgados e doces, de torta a sopa. Suas sementes podem ser torradas, temperadas e consumidas para um lanche saudável e cheio de enchimento.
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Para preparar a abóbora, retire as sementes e a polpa e asse ou cozinhe a carne até ficar macia. Você também pode comprar purê de abóbora em lata pronto para usar no forno ou na cozinha.
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A abóbora Kabocha - também conhecida como abóbora japonesa ou abóbora - é um item básico da culinária japonesa e cresce em popularidade em todo o mundo.
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Embora o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) não possua informações nutricionais disponíveis especificamente para o kabocha, 1 xícara (116 gramas) de abóbora contém tipicamente (14):
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Como outras variedades de inverno, a abóbora kabocha é rica em antioxidantes e nutrientes, incluindo vitamina C e provitamina A (15).
A linha de fundo
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A abóbora é extremamente versátil e pode ser usada de várias maneiras.
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As variedades de verão e inverno estão cheias de nutrientes e fibras, mas relativamente baixas em calorias.
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Eles podem ser assados, refogados ou cozidos ou usados para fazer sopas e sobremesas. Além disso, abobrinha e abóbora são excelentes alternativas para massas.
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Essas diversas frutas fazem acréscimos saudáveis e deliciosos à sua dieta.