8 benefícios surpreendentes da erva daninha do endro (o nº 6 é energizante)

Receitas de amendoim de coco

Pode resultar em um abandono decente quando você é criança, mas o endro é mais do que apenas um insulto infantil ou algo usado para dar sabor a picles. De fato, o endro e a erva daninha proporcionam uma quantidade surpreendente de benefícios à saúde, tanto mental quanto fisicamente.
Dill existe há séculos para fins alimentares e medicinais. Na indústria de alimentos, é usado principalmente para fazer picles de endro que são comumente colocados em hambúrgueres e sanduíches grelhados. Semente de endro, óleo de erva daninha e endro fresco são as formas típicas de endro e são frequentemente usadas pela indústria de alimentos para dar sabor adicional a produtos de panificação, lanches, condimentos e produtos à base de carne e como ingrediente em licores. A indústria de fragrâncias aproveitou o endro usando-o para produzir sabonetes, perfumes, detergentes, cremes e loções.
A erva daninha é uma boa fonte de cálcio, manganês e ferro e, como alimento antioxidante, seus flavonóides fornecem propriedades anti-inflamatórias e antivirais que lhe proporcionam uma série de incríveis benefícios à saúde.]

Nutrição de Dill Weed

Erva daninha faz parte da mesma família que salsa, cominho e folha de louro. É nativa da região do Mediterrâneo e tem sido usada desde os tempos da Grécia e da Roma antigas como tempero e remédio.
O nome "endro" significa "acalmar ou acalmar" e muito provavelmente se origina da capacidade conhecida da planta de acalmar estômagos problemáticos e bebês com cólicas.
Anethum graveolens, o nome científico de endro, acredita-se ter seu início na região do Mediterrâneo. A planta tem uma história longa e antiga em muitos países como uma erva culinária e medicinal. O registro mais antigo conhecido de endro como uma erva medicinal foi encontrado no Egito há 5.000 anos, quando a planta era conhecida como "remédio calmante". Por volta de 3.000 AEC, os babilônios eram conhecidos por cultivar endro em seus jardins. O endro também era uma planta amplamente usada e familiar na cultura grega. O óleo perfumado de endro foi queimado nos lares gregos e o óleo essencial da planta foi usado para fazer vinho.
Dioscorides, médico e cirurgião grego, acreditava que as sementes de endro eram usadas para ajudar a curar soldados feridos. Os gladiadores eram alimentados com refeições cobertas de endro com a esperança de que a erva lhes desse coragem e valor. Plínio, autor histórico do livro "Naturalis Historia", incluiu informações sobre o endro nas seções sobre plantas e especiarias exóticas. As sementes de endro costumam ser chamadas de "sementes de capela" porque foram mastigadas durante longos cultos da igreja para manter os membros acordados ou as crianças caladas. As sementes também foram mastigadas para refrescar o hálito e suavizar o estômago roncando.
O endro é uma erva muito procurada. De fato, em algumas culturas, era tributado ou dízimo. Eduardo I da Inglaterra, que não tinha dinheiro suficiente para reparar a ponte de Londres, impôs um imposto sobre o endro e outras especiarias que os navios levavam ao porto para ajudar a angariar os fundos necessários. Durante o século XVII, o endro tornou-se uma erva popular na Inglaterra e pode ser encontrada em muitos jardins. A fábrica provavelmente chegou aos Estados Unidos por meio de colonos antigos. John Winthrop, que liderou um grupo de puritanos ingleses ao Novo Mundo, era conhecido por ter cultivado endro em seu jardim. (12)
O endro cresce até 40-60 centímetros (16-24 polegadas), com caules finos e ocos que alternam e finamente dividem, folhas muito macias e delicadas que geralmente são de 10 a 20 centímetros (3,9) -7,9 polegadas) de comprimento. As últimas divisões foliares são de um a dois milímetros (0,039-0,079 polegadas) de largura, um pouco mais largas do que as folhas semelhantes de erva-doce, que são semelhantes a fios, menos de um milímetro (0,039 polegadas) de largura, mas com textura mais dura. As flores são brancas a amarelas, em umbelas pequenas de 2 a 9 centímetros (0,79 a 3,54 polegadas) de diâmetro. As sementes têm de quatro a cinco milímetros (0,16-0,20 polegadas) de comprimento, um milímetro (0,039 polegadas) de espessura e retas a ligeiramente curvadas com uma superfície estriada longitudinalmente.

Como usar e armazenar Dill Weed

Você deseja evitar a lavagem ou a lavagem excessiva de endro por vários motivos. Como a erva daninha murcha muito rapidamente, é melhor mantê-la livre de umidade. Se possível, evite lavar a erva daninha antes de guardá-la.
Se você compra um endro orgânico, não há necessidade de lavá-lo, pois ele foi cultivado sem o uso de pesticidas. De fato, comer sujeira é benéfico para o intestino, se você evitar lavar ou lavar demais os vegetais orgânicos. Ainda assim, se houver insetos ou muita sujeira, a lavagem ainda é necessária, mas seque-a com cuidado antes de guardá-la. Se o seu endro fresco estiver livre de insetos e sujeira excessiva, basta colocá-lo em um saco plástico limpo e guardá-lo na geladeira. Como o plástico é mantido fresco, isso deve eliminar qualquer preocupação com a lixiviação química - no entanto, você também pode usar um recipiente de vidro com uma tampa hermética. De fato, alguns preferem colocar as hastes em um pouco de água. Você pode adicionar um pedaço de papel toalha ao redor das folhas de endro para ajudar a absorver qualquer condensação. Quando armazenado na geladeira, o endro pode durar até 10 dias e ainda manter sua frescura. Verifique se a temperatura da sua geladeira não está abaixo de 40 graus F.
O congelamento é outra ótima maneira de armazenar endro e durará vários meses. Congele-o como está ou depois de fazer uma lavagem suave e seque, pique as folhas em pedaços pequenos e congele em porções. Pegue o que você precisa à medida que avança.
Provavelmente todos concordamos que o endro é mais conhecido pelo picles - no entanto, seus usos culinários são extensos. A maioria dos chefs prefere ervas daninhas, devido ao sabor mais forte, do que as sementes de endro, que podem ser amargas. Ambas as formas têm tons de cominho ou anis. Se você escolher sementes de endro, lembre-se de que elas podem demorar um pouco para liberar seu sabor, portanto, reserve um tempo. Erva daninha picada ou endro inteiro pode ser adicionada a sopas, ensopados, caçarolas, pratos de carne, massas e ovos. É um ótimo complemento para molhos e molhos, como hummus, e bastante popular entre salmão defumado ou assado.

Receitas de endro

Lemon Dill e Basil Hummus - faz cerca de duas xícaras e dura cerca de quatro a cinco dias na geladeira em um recipiente fechado.
INGREDIENTES:
INSTRUÇÕES:
Você também pode experimentar as seguintes receitas de endro:
O endro mostrou muito poucos efeitos colaterais adversos e é provavelmente seguro para o consumo, tanto como alimento quanto como remédio para a maioria das pessoas. No entanto, existem algumas precauções a serem tomadas quando se trata de endro e endro. (13)
Às vezes, pode causar irritação na pele quando aplicado diretamente sobre a pele, e o suco de endro fresco pode causar uma sensibilidade extra da pele ao sol, o que pode aumentar o risco de queimaduras solares e câncer de pele. Cuidado ao usar endro topicamente.
Devido aos efeitos do endro na menstruação, não é recomendável usá-lo durante a gravidez ou a amamentação. Pode iniciar a menstruação, o que pode, em alguns casos, levar a aborto. Além disso, os efeitos que o endro tem sobre a amamentação não foram estudados o suficiente, por isso é recomendável evitar o endro durante a amamentação.
O endro também pode causar reações alérgicas em pessoas com alergia a plantas da família das cenouras. Além disso, o endro pode diminuir o açúcar no sangue, portanto, você deve tomar cuidado e consultar seu médico se tiver diabetes ou estiver fazendo uma cirurgia, pois o açúcar no sangue diminuído pode causar complicações. Recomenda-se parar de tomar qualquer endro pelo menos duas semanas antes da cirurgia.
Erva daninha é extremamente benéfica e segura para a maioria das pessoas, e é mais versátil do que apenas fazer picles de endro. Você pode usá-lo em saladas, molhos, molhos e toda uma série de receitas, as quais ajudam a receber alguns dos incríveis benefícios do endro.
Como a erva daninha pode ajudar a reduzir as cólicas menstruais, reduzir a depressão, diminuir o colesterol, agir como repelente natural de insetos, tratar a epilepsia, fornecer uma fonte de energia, ajudar na digestão, conter efeitos antimicrobianos e proteger contra os radicais livres, é algo que você deve adicionar à sua dieta hoje.
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