3 coisas que comer couve-flor em excesso podem fazer com o seu corpo

Alimentos a evitar

1. Se você está prestando muita atenção às tendências alimentares nos dias de hoje, provavelmente já reparou que a couve-flor está em toda parte - da massa de pizza aos substitutos de purê de batata. A couve-flor pertence ao grupo de vegetais chamados vegetais crucíferos ou brassica, que inclui brócolis, couve de Bruxelas, couve, couve, rutabaga e nabos, entre outros, de acordo com a Oregon State University.

2. Com o sabor de nozes e levemente adocicados da couve-flor, tornou-se um produto da moda nos últimos anos, servido em restaurantes e mesas de jantar de várias maneiras, especialmente em uma versão picada. Como quase qualquer alimento, a couve-flor consumida em excesso pode ter efeitos colaterais, alguns potencialmente graves e outros apenas irritantes e odorosos.

3. É sempre melhor comer uma dieta arredondada do que se concentrar em um único alimento. A couve-flor, um vegetal geralmente saudável, rico em vitamina C e vitamina K, pobre em calorias e rico em fibras, tem riscos ocultos para algumas pessoas. Um copo de couve-flor por semana fornecerá os benefícios à saúde, sem os riscos.

Absorção de iodo e couve-flor

1. Se você comer demais, vegetais crucíferos como couve-flor podem interferir na absorção de iodo. Eles contêm glicosídeos cianogênicos, moléculas semelhantes a açúcar que bloqueiam a absorção de iodo quando você os digerem, de acordo com a Universidade de Tulane.

2. Isso é importante porque o iodo desempenha um papel essencial no funcionamento da tireóide e baixos níveis de iodo podem levar ao hipotireoidismo. O hipotireoidismo - caracterizado por metabolismo diminuído, sensibilidade ao frio, pele e cabelos secos, dificuldade de raciocínio e ganho de peso - pode ocorrer se você seguir uma dieta que consiste quase inteiramente em vegetais crucíferos.

3. Além disso, às vezes, quando você tem baixos níveis de iodo, a tireóide aumenta para que possa reter mais iodo, uma condição conhecida como bócio.

Angústia gastrointestinal e gás

1. A couve-flor tem outro efeito colateral em potencial se você comer demais - o gás. Embora não seja tão sério para a sua saúde quanto os problemas da tireóide, o gás intestinal pode causar constrangimento social. O inchaço e o desconforto abdominal que acompanham o gás também podem deixá-lo infeliz.

2. Vegetais crucíferos contêm carboidratos complexos que não quebram facilmente para digestão. As bactérias intestinais os digerem no intestino, produzindo gás carbônico e dióxido de hidrogênio. Uma enzima, chamada alfa galactosidase, é necessária para quebrar os açúcares que podem causar esse desconforto gástrico, diz o Enzyme Education Institute. Algumas pessoas não produzem o suficiente dessa enzima, mas ela está disponível na forma de pílulas anti-gases sem receita médica.

Interação medicamentosa com vitamina K

1. Se você tomar o medicamento para afinar o sangue coumadin, couve-flor em excesso poderá interferir na eficácia do medicamento. A couve-flor contém uma quantidade moderada de vitamina K, com cerca de 15,5 microgramas por xícara de fresco e cerca de 17,1 microgramas se fervida, de acordo com o USDA National Nutrient Database.

2. A vitamina K ajuda a coagular o sangue, mas a coumadina diminui a capacidade de coagulação do sangue. Comer grandes quantidades de qualquer alimento com altos níveis de vitamina K torna a coumadina menos eficaz.

3. Se você já come muita couve-flor, informe isso ao seu médico antes de iniciar o tratamento com coumadin. Diminuir repentinamente a ingestão de vitamina K também pode mudar a maneira como a coumadina funciona em seu corpo. Manter a ingestão de vitamina K estável é essencial quando você toma coumadin, afirma a Cleveland Clinic.

4. Se você tomar o medicamento para afinar o sangue coumadin, couve-flor em excesso poderá interferir na eficácia do medicamento. A couve-flor contém uma quantidade moderada de vitamina K, com cerca de 15,5 microgramas por xícara de fresco e cerca de 17,1 microgramas se fervida, de acordo com o USDA National Nutrient Database.

5. A vitamina K ajuda a coagular o sangue, mas a coumadina diminui a capacidade de coagulação do sangue. Comer grandes quantidades de qualquer alimento com altos níveis de vitamina K torna a coumadina menos eficaz.

6. Se você já come muita couve-flor, informe isso ao seu médico antes de iniciar o tratamento com coumadin. Diminuir repentinamente a ingestão de vitamina K também pode mudar a maneira como a coumadina funciona em seu corpo. Manter a ingestão de vitamina K estável é essencial quando você toma coumadin, afirma a Cleveland Clinic.