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KGreuling
Zwetschgenkuchen - bolo de ameixa
Este é um clássico alemão pastelaria e uma maneira deliciosa de usar todas as ameixas que amadurecem no final do verão.Na verdade, um cruzamento entre uma torta e um bolo, as ameixas vermelhas cozidas dão ao tratar uma aparência rosada.Não é uma sobremesa excessivamente doce, deve Ser servido com muito chantilly fresco.
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Ingredientes
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo margarina ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de limão ralado, casca de
- 1/4 colher de chá de maça moída
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de água fria
- 900 gramas de ameixas roxas ou 900 gramas de ameixas vermelhas, cortadas ao meio e sem caroço (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de canela em pó
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas
preparação
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Prepare a massa: Corte a margarina em farinha, açúcar, fermento, sal, casca de limão e maça até que a mistura se assemelhe a migalhas finas.
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Misture ovo e água; mexa na mistura de farinha.
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Reúna a massa em uma bola; amasse até ficar homogêneo, 5 ou 6 vezes.
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Pressione uniformemente na parte inferior e lateral da panela de camada redonda não-lubrificada, 9x1,5 polegadas.
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Coloque as metades de ameixa com os lados para baixo e sobrepondo um pouco na panela forrada com massa.
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Misture o açúcar, a farinha e a canela; polvilhe as ameixas.
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Polvilhe com amêndoas.
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Asse em forno de 375 graus até que a massa esteja dourada e as ameixas borbulhantes, 35-40 minutos.
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