Torta de maçã do feriado

Esta é a torta que eu costumo fazer para o Dia de Ação de Graças e outros feriados em nossa casa. Eu uso sempre a mistura de tempero torta da marca Watkins, mas você pode usar qualquer marca de boa qualidade que preferir. Eu também costumo fazer minha própria côdea, mas você pode usar comprei crosta se você preferir. Para as maçãs, eu tento misturar vários tipos de maçãs para melhor sabor.

Preaqueça o forno a 425 F.
Coloque a camada inferior de massa de torta em uma placa de 9 "e reserve.
Corte a manteiga em pedaços pequenos e reserve em um pequeno prato à temperatura ambiente.
Combine fatias de maçã com suco de limão, açúcar, farinha, tempero de torta de maçã e sal, misturando delicadamente para combinar bem, mas sem esmagar as fatias de maçã.
Despeje o recheio na chapa da torta.
Polvilhe os pedaços de manteiga por cima uniformemente.
Torta de topo com camada superior da massa de torta, cravando e bordas de vedação decorativamente.
Misture a gema de ovo e a água e pincele toda a superfície da torta com um pincel de pastelaria.
Corte algumas fendas na crosta superior para permitir a ventilação do vapor.
Coloque uma assadeira na prateleira inferior do forno e coloque a torta no suporte central do forno (a frigideira extra ajudará a pegar qualquer gota).
Asse por 15 minutos a 425F.
Abaixe a temperatura do forno para 170 graus e asse por mais 40 a 45 minutos, ou até que a massa fique dourada e o recheio comece a borbulhar.
Deixe esfriar antes de fatiar, pois ela estará fervendo quando for fresca do forno (você pode servir torta quente ou fria).
NOTA: Eu verifico a torta na metade do processo de cozimento e se as bordas da massa ficarem muito marrons, eu coloco um anel de torta no topo; Se você não tem um anel de pizza, você pode fazer um usando papel alumínio.

Adorei