Torta de maçã cremosa

Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal; corte na manteiga até a mistura se assemelha migalhas grosseiras.Adicionar gradualmente a água, jogando com um garfo até que a massa forma uma bola.Divida a massa ao meio.Role uma porção.Line uma placa de 9 pol. in. com crosta inferior; guarnição, mesmo com borda de placa.Ser de lado.

Em uma tigela grande, misture as maçãs com o suco de limão. Combine o açúcar, a farinha, as raspas de limão, a canela e o sal; adicione às maçãs e misture suavemente. Maçãs mortas no casco de pastelaria assim que o centro é mais alto do que as bordas; ponto com manteiga

Estenda a massa restante para caber a parte superior da torta; cortar um buraco no centro sobre o tamanho de um quarto. Coloque mais de enchimento; bordas da guarnição, do selo e da flauta. Corte fendas na parte superior. Adicione os entalhes decorativos se desejado.

Cubra as bordas frouxamente com papel alumínio.Queime a 450 ° por 10 minutos.Reduza o fogo para 375 ° e remova o papel alumínio.Leve 35-40 minutos a mais ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhe.Entre no porta-fio por 10 minutos.

Enquanto isso, em uma panela pequena, bata o ovo, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe e mexa em fogo baixo até a mistura engrossar e atingir 160 ° e recubra as costas de uma colher de metal.

Retire do fogo; mexa no queijo creme e creme de leite até ficar homogêneo.Lentamente despeje no centro da torta.Cool na cremalheira de fio por 1 hora.Cubra e leve à geladeira até servir.