Tomates verdes fritados do norte

Name: tomates verdes fritados do norte
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de pão panko; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 5 tomates verdes grandes, cortados em fatias centimétricas; sal a gosto

Uma visão diferente do clássico sulista, utilizando migalhas de pão panko e queijo parmesão.

Ingredientes

preparação

Combine migalhas de pão panko, queijo parmesão, alho em pó e pimenta preta juntos em uma tigela. Bata os ovos em uma tigela separada.Despeje a farinha em uma terceira tigela.
Despeje óleo vegetal suficiente para medir centímetro em uma frigideira grande; adicione azeite de oliva.A mistura de óleo de aquecimento a 170 graus (175 C).
Draga cada fatia de tomate no ovo; cubra com farinha. Passe o ovo de novo e pressione a mistura panko até ficar uniformemente revestido.
Fry revestido fatias de tomate no óleo quente até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado.Remover tomates verdes fritos com uma escumadeira e transferir para um prato de papel ou papel toalha forrada placa.Polvilhe com sal.