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Vivian Herren
Tomates verdes fritados do norte
Uma visão diferente do clássico sulista, utilizando migalhas de pão panko e queijo parmesão.
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Ingredientes
preparação
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Combine migalhas de pão panko, queijo parmesão, alho em pó e pimenta preta juntos em uma tigela. Bata os ovos em uma tigela separada.Despeje a farinha em uma terceira tigela.
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Despeje óleo vegetal suficiente para medir centímetro em uma frigideira grande; adicione azeite de oliva.A mistura de óleo de aquecimento a 170 graus (175 C).
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Draga cada fatia de tomate no ovo; cubra com farinha. Passe o ovo de novo e pressione a mistura panko até ficar uniformemente revestido.
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Fry revestido fatias de tomate no óleo quente até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado.Remover tomates verdes fritos com uma escumadeira e transferir para um prato de papel ou papel toalha forrada placa.Polvilhe com sal.
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