Tigela de floresta de outono

Preaqueça o forno a 400.Leve uma panela pequena de água para ferver.Adicione beterraba a panela e cozinhe até ficar macio, 7-10 minutos.Enquanto isso, em uma tigela média misture vinagre de vinho tinto e mel e tempere a gosto com sal e pimenta Beterraba e adicione a tigela.Para revestir e reserve para conservar por 20-30 minutos.

Em uma tigela grande, misture brócolis, florzinhas de couve-flor e couve de Bruxelas com 2 colheres de azeite e tempere com sal e pimenta. Espalhe uniformemente em uma assadeira e asse até que as bordas fiquem douradas e crocantes, 20 a 25 minutos.

Enquanto isso, na tigela de um processador de alimentos, misture o grão de bico, tahine, alho, óleo de oliva a 0,33 graus Celsius e suco de limão.






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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe os peitos de frango com sal e pimenta, adicione à panela e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos por lado. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Para servir, divida o hummus e assado legumes entre quatro taças.Top com rúcula bebê, beterraba em conserva e frango fatiado.Termine com um fiozinho de azeite e tahine, e um aperto de suco de limão.