Taffy de hortelã

Name: taffy de hortelã
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma colher de sopa, mais um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo xarope de milho; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; 2 colheres de chá de extrato de hortelã; 1/2 colher de chá de sal; 6 gotas de corante vermelho

Esse idiota traz de volta muitas lembranças da minha avó. Eu costumava ajudá-la a cada véspera de Natal a fazer essa caricatura. Essa receita é a favorita da família. - Suzette Jury, Keene, Califórnia

Ingredientes

Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma colher de sopa, mais um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo xarope de milho
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar

preparação

Unte uma 15x10x1 pol. panela com 1 colher de sopa de manteiga; deixou de lado.
Em uma panela pequena e pesada, misture o xarope de milho e o açúcar. Deixe ferver em fogo médio. Adicione a manteiga restante; mexa até derreter. Cozinhe e mexa até que um termômetro de doces indique 250 ° (estágio de bola dura).
Retire do fogo; mexa no extrato, sal e corante alimentar.Despeje na panela preparada.Deixe repousar por 5-10 minutos ou até esfriar o suficiente para manipular.Divida em quatro porções.
Com os dedos bem amanteigados, puxe rapidamente uma porção de doce até ficar firme mas flexível (a cor ficará rosa claro). Puxe para dentro de uma corda de 0,5 pol. De largura. Repita com os doces restantes. Corte em pedaços de 1 polegada. em papel encerado.