Sorvete de favo de mel com molho de caramelo

Name: sorvete de favo de mel com molho de caramelo
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Creme de 300 ml, batido; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 600 g de açúcar; 60 litros de água; 2 ovos; 600 g de açúcar; 3 colheres de sopa de xarope dourado; 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio; 200 g de manteiga; 600 g de açúcar; 3 colheres de sopa de xarope dourado; Creme espessado de 200 ml; 600 g de açúcar; 60 litros de água; 1 colher de chá de vinagre

Doce, crocante e indulgente.Para a gulodice em todos nós.Tempo não inclui resfriamento ou congelamento vezes.Deixar 8 horas no total para fazer esta receita.

Ingredientes

preparação

FAVO DE MEL:
Misture o açúcar e o xarope dourado na panela e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
Aumente o calor e mexa até dourar e espumar.
Retire do fogo, misture o bicarbonato de sódio e despeje na assadeira untada e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Invada pedaços quadrados de 1cm.
SORVETE:.
Base de linha de uma lata torta canelada de 28cm com uma base removível com filme plástico e spray com óleo.
Bata o creme e a baunilha até que os picos se formem, cubram e refrigere.
Combine açúcar e água em uma panela e leve ao fogo baixo até dissolver.
Aumente o calor e cozinhe sem ferver até o ponto de fervura forte.
Bata os ovos até ficarem pálidos e grossos.
Enquanto ainda estiver batendo, adicione gradualmente a calda quente e bata até esfriar.
Dobre o chantilly e o favo de mel na mistura de ovos e despeje na lata preparada.
Cubra e congele por 5 horas.
MOLHO:.
Derreta a manteiga em uma panela funda, adicione açúcar, calda dourada e mexa até que o açúcar se dissolva.
Mexer em creme e deixe ferver por 10 minutos, esfriar a temperatura ambiente e leve à geladeira.
Sirva gelado em fatias com molho e uma decoração de caramelo.
TOFFEE:
Combine todos os 3 ingredientes na panela e mexa até dourar, despeje na bandeja plana e defina.

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Adorei

Sorvete de favo de mel com molho de caramelo

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