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Sorvete de favo de mel com molho de caramelo
 
 
6 PorçõesPTM120 min

Sorvete de favo de mel com molho de caramelo


Doce, crocante e indulgente.Para a gulodice em todos nós.Tempo não inclui resfriamento ou congelamento vezes.Deixar 8 horas no total para fazer esta receita.

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preparação

  1. FAVO DE MEL:
  2. Misture o açúcar e o xarope dourado na panela e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
  3. Aumente o calor e mexa até dourar e espumar.
  4. Retire do fogo, misture o bicarbonato de sódio e despeje na assadeira untada e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
  5. Invada pedaços quadrados de 1cm.
  6. SORVETE:.
  7. Base de linha de uma lata torta canelada de 28cm com uma base removível com filme plástico e spray com óleo.
  8. Bata o creme e a baunilha até que os picos se formem, cubram e refrigere.
  9. Combine açúcar e água em uma panela e leve ao fogo baixo até dissolver.
  10. Aumente o calor e cozinhe sem ferver até o ponto de fervura forte.
  11. Bata os ovos até ficarem pálidos e grossos.
  12. Enquanto ainda estiver batendo, adicione gradualmente a calda quente e bata até esfriar.
  13. Dobre o chantilly e o favo de mel na mistura de ovos e despeje na lata preparada.
  14. Cubra e congele por 5 horas.
  15. MOLHO:.
  16. Derreta a manteiga em uma panela funda, adicione açúcar, calda dourada e mexa até que o açúcar se dissolva.
  17. Mexer em creme e deixe ferver por 10 minutos, esfriar a temperatura ambiente e leve à geladeira.
  18. Sirva gelado em fatias com molho e uma decoração de caramelo.
  19. TOFFEE:
  20. Combine todos os 3 ingredientes na panela e mexa até dourar, despeje na bandeja plana e defina.



Adorei

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