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Sopa de veludo de aneto de cenoura
 
 
6 cups, 6 PorçõesPTM45 min

Sopa de veludo de aneto de cenoura


Eu encontrei esta receita para uma sopa bonita e saborosa feita com purê de cenouras e endro fresco em, e estava tão encantada com o sabor que eu só tive que postá-lo aqui.Peixe de alho quente faz o acompanhamento perfeito para este com veludo, comovente sopa.

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preparação

  1. Leve uma panela grande de água para ferver.
  2. Adicione as cenouras e cozinhe apenas até ficarem macias.
  3. Escorra, retorne as cenouras para a panela e reserve.
  4. Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira.
  5. Refogue a cebola e o alho até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  6. Transfira a cebola e o alho para a panela com as cenouras e despeje a água/caldo de legumes / caldo de galinha.
  7. Vire o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 25 minutos para misturar os sabores.
  8. Purê a mistura de cenoura em um processador de alimentos ou liquidificador, em pequenos lotes, se necessário.
  9. Volte para a panela e junte o leite, o endro e a cebolinha.
  10. Cozinhe apenas até aquecer e sirva imediatamente.



Adorei

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