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Deborah Swanson
Sopa cremosa de peru com legumes
"Esta é uma ótima sopa, satisfatória, perfeita para uma noite fria. Isso também faz o melhor do peru que sobrou!" Stephanie Moon, Boise, Idaho.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras frescas picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo peru cozido em cubos
- 1/2 litro de água
preparação
-
Em uma panela grande, refogue as cenouras, aipo e cebola na manteiga até concurso.Mexa no peru, água, batatas, caldo de carne, sal e pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10-12 minutos ou até que os legumes estejam macios
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Mexa em 1/2 litro de leite.Combine a farinha e leite restante até ficar homogêneo.Estirar em sopa.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
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