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Kara Brummett
Sanduíche carnitas suprema
Este é um sanduíche delicioso e saudável feito a partir de Carnitas preparado. Eu compro Carnitas já cozidas de um mercado mexicano local na seção de deli. Elas são gostosas por conta própria, mas como qualquer coisa que eu faço, eu adiciono meu próprio toque. Eu também compro bollitos ( Pãezinhos frescos semelhantes aos rolos franceses) do mercado.Como os carnitas já pode ser um pouco salgado, não adicione sal.Faz cerca de 6 sanduíches.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira folheada (não use ferro fundido, porque você vai ser deglazing) adicione as carnitas e qualquer suco de carnitas.Adicione o caldo de legumes, cebolinha, alho, cebola em pó e pimenta preta.Massar bem.Cobrir e refogue no calor baixo por cerca de 15-20 minutos e extrair o sabor tanto quanto possível no estoque.Remover do calor.Corte a carne do e definir o estoque de lado.Retorne a carne para a frigideira e marrom ligeiramente para remover um pouco do excesso de umidade. Com pinças retire a carne em uma tigela e reserve.Adicione o vinho para a frigideira e deglaze a panela em fogo baixo e cozinhe metade do vinho fora, enquanto mexendo com uma espátula de borracha à prova de calor.Scrap todo o material marrom gostoso da frigideira Volte o estoque para a frigideira e cozinhe em fogo baixo médio e reduza um pouco mais.
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Em um recipiente separado, misture o amido de milho com um pouco de água e faça um roux.Lentamente adicione ao caldo e engrosse em um molho.Retorne a carne para frigideira e misture thoughly.
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Split bollitos longitudinalmente e coisas com mistura de carne.Adicione fatias de abacate e pico de gallo.
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Apreciar.
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