Sammies / sanduíches portabella grelhados com marmelada de cebola

Name: sammies / sanduíches portabella grelhados com marmelada de cebola
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Azeite extra virgem de 130 litros; 4 cebolas médias, finas; 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto; Suco de laranja de 3/4 litro; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto; Azeite extra virgem de 130 litros; 2 tampas cogumelo portabella, hastes removidas; 2 colheres de sopa de maionese; 170 gramas de queijo mussarela defumado; 4 fatias de pão multigrain

Transformei esses cogumelos marinados e cebolas em uma espécie de Reuben vegetariano. O sabor agridoce da cebola contrasta surpreendentemente bem com os terrestres e carnudos cogumelos. Também misturei o curry em pó na maionese para os sanduíches e ficou ótimo. é uma obrigação para comedores mais leves à procura de algo um pouco diferente. Você pode fazer o marmelada antes do tempo e tê-lo para refeições rápidas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione as cebolas. Sautee até que eles começam a ficar claro, então tempere e adicione vinagre e suco de laranja.
Reduza o fogo e deixe o suco de laranja reduzir em uma consistência de geléia, cerca de 45 minutos.
Enquanto isso, misture o Worcestershire, molho de soja, salsa, temperos, vinagre e azeite em um saco de armazenamento de plástico e adicione os cogumelos. Deixe-os marinar por pelo menos 20 minutos.
Cozinhe os cogumelos em uma grelha interior ou panini pressione por 7 minutos (você também pode colocá-los sob o assado por cerca de 5 minutos de cada lado).
Sirva no pão torrado com maionese, marmelada de cebola e queijo mussarela.

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