Salmoura de peru com vinho - martha stewart

Ferramentas e Materiais :.

recipiente de salga (banheira, panela ou balde).

Saco grande de salga ou forno.

Geladeira (ou um refrigerador com gelo).

Um dia antes de assar o peru, leve 1 litro de água, o sal, as folhas de louro e as especiarias para ferver, mexendo até dissolver o sal. Deixe esfriar por 5 minutos.

Passo 2: Submergir a Turquia. Eu usei um saco de salga.

Para minimizar a limpeza, forre um recipiente com um saco grande para assar ou assar no forno. Coloque o peru na bolsa. Adicione a mistura de sal, a água restante de 6 litros (6 litros) e os outros ingredientes. se a Turquia não estiver submersa, coloque-a em um prato.Refrigerar por 24 horas, virando o peru uma vez.

Se não houver espaço em sua geladeira, coloque o pássaro dentro de um refrigerador e coloque-o com gelo, reabastecendo-o conforme necessário para mantê-lo a 40

Etapa 3: Remover e assar.

Retire o peru da salmoura uma hora antes de prepará-lo para assá-lo e seque-o por dentro e por fora. Deixe repousar por até 1 hora antes de assá-lo de acordo com as especificações da sua receita preferida.