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ATHIELEN
Salada de cenoura assada
Encontrado online; postar para guardar em segurança ... Misture a rúcula conforme necessário por porção, pois ela ficará murcha se for deixada na mistura de cenoura por muito tempo (o tempo necessário para as cenouras esfriarem até a temperatura ambiente não está incluído nos tempos de preparação / cozimento)
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C).
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Combine as cenouras, amêndoas e alho em uma tigela.
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Regue com o azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
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Espalhe sobre uma assadeira não untada.
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Asse as cenouras no forno pré-aquecido até ficarem macios e as bordas ficarem marrons, cerca de 30 minutos.
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Retire e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
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Depois de esfriar, retorne as cenouras para a tigela e regue com mel e vinagre; mexa até ficar coberto.
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Adicione os cranberries e queijo azul; atirar novamente até misturar uniformemente. Combine com a rúcula e sirva imediatamente.
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