Salada de bistrô a la cafe flo

Name: salada de bistrô a la cafe flo
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Bacon de 100 gramas, cortado em pedaços de 1,25 centímetros; 5 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos de 1,25 cm; 1 dente de alho, pressionado; 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de mostarda Dijon; Azeite extra virgem de 130 litros; sal; pimenta moída; 1 (200 gramas) pacote de rúcula ou 1 (200 gramas) de pacote baby greens (ou uma mistura de ambos); Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo alface verde; 8 ovos grandes

Meu marido e eu moramos no noroeste de Londres por 9 meses. Havia muitos restaurantes e bistrôs a uma curta distância que raramente saímos da área. Essa é uma recriação de um dos meus pratos favoritos. Foi servido tanto como um aperitivo porção maior como um prato principal.Com um copo de vinho e pão estaladiço este foi um ótimo almoço ou jantar leve.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o bacon em fogo moderado até ficar crocante, transfira para toalhas de papel usando uma escumadeira.
Remova 2 gotejamentos de bacon para uso posterior.
Cozinhe as batatas em gotejos restantes em fogo médio até ficar macio e dourado, transfira para toalhas de papel.
Enquanto as batatas cozinham, misture o alho, o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.
Frite os ovos em pingos de bacon reservados em fogo baixo.
Combine bacon, batatas e verduras, adicione o molho e misture.
Divida a salada entre 4 pratos e cubra cada um com 2 ovos

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Adorei

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