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MIEKO1
Rolos de ovo picante sudoeste
Eu comecei fazendo uma receita eggroll do sudoeste que está no Zaar, mas eu deixei de fora muito e adicionei muito e basicamente mudei a coisa toda, então aqui está a minha versão:) * Nota: Eu cozo estes, mas eles certamente poderiam ser fritos em óleo Além disso.
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Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 1/4 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho, finamente picado
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 jalapenos, finamente picados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes de milho congeladas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo feijões pretos enlatados, escorridos e enxaguados
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo queijo cheddar, desfiado
- 15 envoltórios de rolo de ovo
preparação
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Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal a uma frigideira pequena; pré-aquecimento para médio-baixo. Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, cominho, alho em pó e sal.
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Misture os temperos em ambos os lados dos dois peitos de frango; adicione os peitos de frango à frigideira pequena e cozinhe por 7 a 10 minutos, dependendo da espessura do seu peito - até terminar, virando pelo menos uma vez.
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Enquanto o frango estiver cozinhando, corte seus legumes.
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Quando o frango estiver pronto, retire do fogo; deixou de lado.
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande; adicione o pimentão vermelho em cubos, a cebola picada, os dentes de alho picados e os jalapenos ao óleo; refogue até que os vegetais estejam macios.
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Quando o frango estiver frio o suficiente para manipular, corte em cubos pequenos e adicione à mistura vegetal.
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Junte o milho congelado e o feijão preto; misture bem. Adicione Cayenne agora, se quiser.
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Vire o fogo para baixo e adicione lentamente o queijo. Depois que o queijo derreter, retire a frigideira do fogo.
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Para montar eggrolls :.
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Coloque os invólucros eggroll de modo que os pontos fiquem voltados para o norte/sul. Coloque cerca de 1,5 colheres de sopa de mistura de frango / veggie no centro do invólucro. Espalhe-o de um lado para o outro, deixando cerca de 2,5 centímetros do invólucro de cada lado.
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Dobre o ponto inferior sobre a mistura e, em seguida, dobre em cada lado. Em seguida, enrole e junte a embalagem restante. Costumo selar o ponto final com uma escova de água.
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Repita com cada invólucro eggroll.
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Quando todos os eggrolls estiverem embrulhados, congele em uma única camada por pelo menos 4 horas e até 2 meses.
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Para cozinhar, coloque ovos congelados em uma assadeira e leve ao forno a 375 por 13-16 minutos.
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Eu gosto de mergulhá-los em um molho de abacate picante ou salsa.
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