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Greggae
Redução lambic
Esta receita é muito dependente do tipo de cerveja.Alguns lambics são completamente secos e MUITO azedo, enquanto alguns são adoçados antes do engarrafamento.O tipo de cerveja irá determinar quanto açúcar precisa de ser adicionado.Esta receita é óptima com chocolate ou fruta fresca e funciona maravilhosamente regado com sorvete.
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Ingredientes
preparação
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Adicione lambic à panela pesada e reduza pela metade.
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Adicione o açúcar, 1 colher de chá de cada vez, até que a doçura desejada seja alcançada.
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Combine água fria e amido de milho e mexa.
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Adicione a mistura de amido a lambic e mexa constantemente até que se torne uma consistência xaroposa.
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