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Receita de massa de pizza de estilo de restaurante por peso
 
 
2 16 'pizza's, 16 PorçõesPT1H47M1H47 min

Receita de massa de pizza de estilo de restaurante por peso


Eu tenho procurado por um par de anos para uma receita de massa pizza bom estilo de restaurante que eu poderia fazer em casa.A maior parte da receita que eu tinha tentado provei como pão, não massa de pizza.Esta é o mais próximo que eu encontrei para uma grande receita de massa! Por favor, note Receita é em peso, você vai precisar de uma balança. Medição em peso permite a medição exata e pode ser duplicado perfeitamente a cada vez.A receita é baseada em 65% -68% de hidratação.Salute para Forno Bravo para a receita.

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preparação

  1. Execute o mixer em velocidade baixa por 2 minutos ou até combinado. Em seguida, execute em média por 10 minutos.
  2. Retire a massa da tigela e formá-lo em uma bola.Coloque a massa em outra tigela ou até mesmo um saco ziploc galão, e esfregue o azeite para evitar que seque.
  3. Deixe descansar por 1,5 horas ou até dobrar de tamanho.
  4. Preaqueça o forno a 500 graus.
  5. Cortar a massa ao meio por duas pizza regular ou cortá-lo em 4 pedaços para pizza de massa fina.
  6. Abra a massa e coloque suas coberturas favoritas nela.
  7. Asse a 500 por cerca de 10-12 minutos.Para uma pizza com pesados ​​ou um lote de coberturas, par cozer a crosta por cerca de 4-5 minutos.
  8. Note ( I use a pizza stone and preheat the oven for atleast 30 minutes.).I hope you enjoy this recipe!



Adorei

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